質量是企業(yè)生存發(fā)展的生命線，雨潤集團是一家集食品、物流、商業(yè)、旅游、房地產、金融和建筑等七大產業(yè)于一體的中國500強企業(yè),職工自發(fā)提出了“天天都是3 15”的口號�！爱a量是錢，質量是命，我們不能要錢不要命”，這些質樸的語言透視了雨潤人的道德底線。特別是每逢年節(jié)銷售旺季，雨潤集團總部和分（子）公司都要舉行以質量承諾為主題的活動，警示員工絕不能因市場需求量大就降低產品質量要求。
在加強產品質量管理的同時，雨潤堅持科技創(chuàng)新，以科技手段確保食品安全。通過無庫存的定單式生產―儲運―銷售的質量管理鏈，建立“無縫接軌”質量管理體系；通過21道檢驗檢疫的全流程追溯體系，做到來源可追溯、去向可查證、責任可追究；以冷鏈物流科學管理，做到冷藏車輛實時控制，全程有冷鏈……科技元素已滲透“從田間到餐桌”的每個環(huán)節(jié) 。
建立追溯機制，實現(xiàn)食品安全的全過程保障。在強化職工道德自律的同時，我們完善了食品安全追溯機制，并將此納入企業(yè)長效管理體系。企業(yè)為每一批產品建立“戶口檔案”并存檔保存，從原料進廠檢驗、腌制、殺菌到包裝再到出庫配發(fā)等各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)都進行記錄。
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